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Cadena de frío: sin roturas es más sustentable

Hoy en día, la cadena de frío plantea diversos desafíos a las em- presas mexicanas. Uno de ellos es la carencia de regulaciones en torno a cuáles equipos de...

Opteon en la cadena de frío

El evaporador correcto para la aplicación correcta (2da. parte)

Cúbicos, de doble flujo, para salas de procesos industriales, tipo reach in o tipo penthouse, los evaporadores son equipos cruciales para garantizar el ciclo de la...

El evaporador correcto para la aplicación correcta

Si bien la refrigeración comercial e industrial comparten elementos y equipos, difieren en requerimientos y necesidades

Desafíos en la preservación de alimentos

Refrigeración móvil: selección y especificación

El transporte refrigerado es un eslabón muy importante para la cadena de frío. Conocer su funcionamiento, componentes y las diferentes tecnologías te ayudará a...

Sensor de flujo electromagnético

Debido a su bajo mantenimiento y alta precisión, los medidores de flujo electromagnético son ideales para cubrir procesos y aplicaciones industriales en los que se...

Superwall® Clean

Es un panel metálico tipo sándwich para muros y plafones de cámaras y almacenes frigoríficos; inyectado en línea continua con poliuretano expandido de alta densidad...

Cadena de frío: ¿cómo lograr la inocuidad?

Cada año, se desperdician 1,300 millones de toneladas de alimentos, de los cuales el 6 por ciento corresponde a América Latina y el Caribe. Las mermas ocurren en cada...

¿Con puertas o sin ellas?

De acuerdo con el estándar BS EN ISO 23953, para que los refrigeradores en los supermercados sean eficientes tienen que trabajar con un promedio de 10 aperturas por...